AMPTA Cooking Competition: Menggali Kreasi Kuliner Nusantara

   Yogyakarta, 17 Februari 2024 - UKM Culinary dari Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA telah sukses menyelenggarakan AMPTA Cooking Competition (Action) yang diadakan di DIY, Jawa Tengah. Acara ini diadakan dengan dukungan dari dosen pembimbing, Dra Enny Mulyantari, M.M., dan melibatkan sejumlah sekolah dan Perguruan Tinggi Pariwisata di sekitar DIY dan Jawa Tengah.

   Kompetisi ini menampilkan dua kegiatan utama, yaitu Lomba Cooking & Art Plating dengan tema "Nusantara Cuisine Innovation". Para peserta diajak untuk berkreasi dengan masakan/makanan berbahan dasar ikan air tawar dan asin, dengan tujuan menghasilkan hidangan yang lebih dari sekadar kreatif dan unik. Mereka juga ditantang untuk menciptakan hidangan dengan nilai jual tinggi yang bisa dipasarkan secara internasional.

   Dosen pembimbing, Dra Enny Mulyantari, M.M., menyatakan bahwa kompetisi ini bukan hanya sekadar ajang untuk memamerkan keterampilan memasak, tetapi juga merupakan wadah untuk menggali potensi dan kreativitas kuliner Nusantara. "Kami ingin memberikan ruang bagi para peserta untuk bereksperimen dengan berbagai bahan lokal, dalam hal ini ikan air tawar dan asin, serta menghasilkan kreasi kuliner yang memikat dan unik," ujarnya.

   Peserta kompetisi diberikan kebebasan untuk mengekspresikan kreativitas mereka dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang menarik dan bermutu tinggi. Para juri akan menilai tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga presentasi, keunikan, dan keterkaitan dengan tema Nusantara Cuisine Innovation.

   Harapan panitia adalah agar kompetisi ini dapat menjadi ajang inspirasi bagi para pelaku kuliner muda untuk terus berinovasi dan mengangkat kekayaan kuliner Nusantara ke kancah internasional. "Kami berharap kompetisi ini bisa menjadi dorongan bagi generasi muda untuk menciptakan hidangan-hidangan baru yang mampu memperkaya citra kuliner Indonesia," tambah Dra Enny Mulyantari, M.M.

   AMPTA Cooking Competition juga menjadi momen yang tepat untuk mempererat tali silaturahmi antara berbagai sekolah dan Perguruan Tinggi Pariwisata di DIY dan Jawa Tengah. Melalui kompetisi ini, diharapkan kolaborasi dan pertukaran pengetahuan antarpeserta dapat terjalin dengan baik, membawa dampak positif bagi perkembangan industri kuliner di daerah ini.

   Acara ini menjadi bukti nyata komitmen AMPTA dalam mendukung perkembangan industri kuliner Indonesia, sekaligus menegaskan posisinya sebagai lembaga pendidikan yang peduli dan proaktif dalam memajukan pariwisata dan kuliner Tanah Air.