PRODI PENGELOLAAN PERHOTELAN

Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan

Lulusan Program Studi Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan diharapkan memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap profesional dalam operasional dan pengelolaan usaha perhotelan, dengan kompetensi sebagai berikut:

Mampu menerapkan prinsip manajemen, supervisi, perencanaan kerja, dan pengorganisasian sumber daya dalam kegiatan operasional hotel.
Mampu melaksanakan pelayanan dan penyajian makanan dan minuman serta pengolahan produk sesuai standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.
Mampu menghitung, menyusun, dan menganalisis biaya produksi makanan dan minuman (food and beverage costing) serta biaya operasional kamar (room costing) sebagai dasar pengendalian biaya.
Mampu melaksanakan prosedur penerimaan dan keberangkatan tamu (check-in dan check-out), penyiapan kamar, serta pembersihan dan pemeliharaan area hotel sesuai SOP.
Mampu mengoperasikan sistem informasi perhotelan untuk mendukung efisiensi operasional, administrasi, dan pengelolaan layanan hotel.
Mampu berkomunikasi secara efektif dalam bahasa Inggris dan bahasa asing lainnya untuk memberikan pelayanan kepada tamu serta mendukung koordinasi kerja.
Mampu membaca, memahami, dan menganalisis laporan keuangan sebagai dasar evaluasi kinerja dan pengambilan keputusan dalam pengelolaan usaha perhotelan.
Mampu mengoordinasikan dan mengevaluasi kinerja tim, mengelola sumber daya operasional, serta menerapkan pemecahan masalah dalam kegiatan operasional hotel.

Gambaran Umum Kurikulum: